Шашлычки из утиных сердечек на сковороде, с остро-сладким соусом

Рецепт шашлычков из утиных сердечек на сковороде, с остро-сладким соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 211 килокалорий

Простой пошаговый рецепт шашлычков из утиных сердечек на сковороде, с остро-сладким соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 211 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Для соуса:
• 1 красный острый перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 2 пера зеленого лука
• 1/1, стакана темного соевого соуса
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ч. л. жидкого меда
• Начинайте готовить за 5 ч до подачи
• 500 г утиных сердечек
• 1/1, стакана соуса терияки
• 2 ст. л. сухого хереса
• свежемолотый черный перец
• арахисовое или оливковое масло

Рецепт пошагового приготовления

1. У сердечек обрежьте открытую часть так, чтобы они выглядели аккуратно. Промойте сердечки от сгустков крови, обсушите. В контейнере с крышкой смешайте терияки и херес, приправьте черным перцем, положите сердечки, закройте крышку. Потрясите, чтобы сердечки были покрыты маринадом со всех сторон, и поставьте в холодильник на 4 ч. Время от времени потряхивайте контейнер. Одновременно замочите деревянные шпажки в холодной воде.
2. Для соуса измельчите чеснок, мелко нарежьте чили и зеленый лук, смешайте со всеми остальными ингредиентами до однородности. Дайте постоять при комнатной температуре 1 ч.
3. Выньте сердечки из маринада (он больше не понадобится) и нанижите на деревянные шпажки. Разогрейте в большой плоской сковороде, куда помещались бы шпажки, на среднем огне немного масла. Положите шашлычки и жарьте, время от времени переворачивая, до готовности, 15–20 мин., в зависимости от размера сердечек.
4. Перед подачей выложите шпажки с сердечками на бумажные полотенца на 1 мин., чтобы стекло лишнее масло. Подавайте с зеленым салатом и соусом в небольших мисочках.
5. Совет гастронома
6. Вы можете приготовить такие шашлычки на углях на улице или под разогретым до 220°С грилем в духовке. Времени на это вам понадобится чуть больше, зато не придется использовать масло при жарке – просто добавьте буквально 1 ст. л. в маринад. Куриные сердечки жарятся почти в два раза быстрее.

 

@Bcroialo, очень интересный вариант шашлычков из утиных сердечек на сковороде, с остро-сладким соусом.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в шашлычках из утиных сердечек на сковороде, с остро-сладким соусом

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Bcroialo, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик шашлычков из утиных сердечек на сковороде, с остро-сладким соусом

 

удачный рецепт, получается с первого раза)