Рецепт рулетов из кабачков и перцев с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 179 килокалорийПростой пошаговый рецепт рулетов из кабачков и перцев домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 179 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциинебольшой кабачок – 2 шт.перец красный сладкий – 2 шт.кунжут (семена) – 1 ст. л.масло растительное – 2 ст. л.Для соуса:сливки жирностью 22% – 4 ст. л.пучок укропазира – 0,5 ч. л.сольпучок петрушкичеснок – 2 зубчикакориандр (зерна) – 0,5 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияПриготовить соус. Зелень вымыть и обсушить. Чеснок очистить. Измельчить зелень и чеснок в блендере. Переложить получившуюся массу в миску. Добавить сливки и перемешать.Зиру и кориандр растолочь, добавив соль по вкусу, всыпать в соус. Еще раз перемешать.Кабачки вымыть и с помощью овощечистки нарезать тонкими продольными полосками шириной примерно 2,5 см. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать перцы полосками такой же ширины, как и кабачки.Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить полоски перцев, 2 мин. Переложить на салфетки. Добавить оставшееся масло и обжарить полоски кабачков, 2 мин. Также выложить на салфетки и дать остыть.Сложить полоски кабачка и перца по две и свернуть рулетом так, чтобы перец был снаружи. Закрепить деревянной шпажкой.Выложить на блюдо, присыпать кунжутом и подать с соусом.