Баклажаны, фаршированные зеленью

Рецепт баклажанов, фаршированных зеленью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 221 килокалорий

Простой пошаговый рецепт баклажанов, фаршированных зеленью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 221 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• сахар – 50 г
• чеснок – 6 зубчиков
• 1 л воды
• по 100 г петрушки, зелени сельдерея, кинзы
• соль
• 2 кг баклажанов
• 200 г укропа
• Для маринада:
• растительное масло – 2 ст. л.
• уксус – 50 мл
• 200 г репчатого лука

Рецепт пошагового приготовления

1. Вскипятить воду, добавить соль из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды. Баклажаны вымыть, уложить в большую кастрюлю, залить кипящей водой и варить 4 мин. Воду слить. Дать баклажанам остыть.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко нарезать. Чеснок очистить и нашинковать.
3. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать в нем лук 6 мин. Добавить зелень, перемешать и готовить еще 2 мин. Снять с огня и дать остыть. Добавить чеснок.
4. На баклажанах сделать продольный разрез и вложить в него начинку.
5. Приготовить маринад. Воду с уксусом, солью и сахаром довести до кипения. Фаршированные зеленью баклажаны уложить в банку или другую подходящую посуду, залить горячим маринадом. Оставить мариноваться в холодном месте.

 

Как вкусно! У меня муж любитель баклажанов, фаршированных зеленью.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!