Рулетики из индейки со шпинатом

Рецепт рулетиков из индейки со шпинатом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: На пару
• Повод: Новый год, Пасха, Рождество, Ужин, Фуршет

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 182 килокалорий

Это блюдо из тех, для которых внешний вид важен ничуть не меньше вкуса. Со вкусом здесь точно все в порядке. А вот для того чтобы свернуть аккуратный рулетик, индейку необходимо хорошо отбить. Лучше всего положить шницель между двумя слоями пищевой пленки. Вместо свежего шпината зимой вполне можно взять замороженный, разморозить и отжать лишнюю воду.

Ингредиенты на 6 порций

• 4 шницеля из филе грудки индейки весом примерно по 150 г
• 300 г свежего шпината
• 200 г зернистого творога (домашнего сыра)
• 100 мл овощного или куриного бульона
• 1 зубчик чеснока
• 1 средняя луковица шалота
• 4 ст. л. сливок средней жирности
• 2 ст. л. сухого вермута
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. У шпината удалите стебли (они не понадобятся), листья порубите. Мелко нарежьте шалот и чеснок. Разогрейте в любой цельной емкости, пригодной для пароварки, оливковое масло, положите лук и готовьте до мягкости, 10 мин. Затем добавьте шпинат и готовьте, пока не выделится жидкость, примерно 7 мин.
2. Аккуратно слейте жидкость, отжимая шпинат ложкой (сохраните жидкость). Немного остудите шпинат и перемешайте с домашним сыром, чесноком, солью, перцем и мускатным орехом.
3. Обсушите шницели из индейки бумажными полотенцами. Закройте сложенной в несколько слоев пленкой и отбейте до толщины 5 мм. Разрежьте куски пополам.
4. На каждый кусок мяса выложите массу из шпината и сверните рулеты. Сколите деревянными зубочистками.
5. Поместите рулеты в емкость пароварки, влейте куриный бульон, жидкость от шпината, сливки и вермут, слегка посолите по вкусу и готовьте 1 ч – 1 ч 10 мин. Разложите рулеты по тарелкам и полейте образовавшимся соусом.

Хозяйке на заметку

Такие же рулеты можно приготовить из телятины или куриной грудки. Для более яркого вкуса и нежности мясо можно за 1 ч до приготовления замариновать в смеси пряных трав, молотого черного перца и оливкового масла первого отжима.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Какой замечательный рецепт рулетиков из индейки со шпинатом - яркий, красочный и аппетитный!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению рулетиков из индейки со шпинатом получилась

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!