Рецепт салата из баклажанов с помидорами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 326 килокалорийПростой, но очень выразительный микс пасленовых, эдакая одесская икра по-сычуаньски или рататуй а-ля Сингапур. Не переборщите с соевыми соусами, во-первых, они соленые, как и устричный соус, а во-вторых, в блюде должны играть все оттенки вкусов, в том числе и сладость. Ингредиенты на 2 порцииБаклажаны 1 штукаПомидоры 150 гКинза 60 гЧеснок 1 зубчикКукурузный крахмал 30 гРастительное масло 300 млСладкий соус чили 140 гТемный соевый соус 1 чайная ложкаСветлый соевый соус 2 чайные ложкиУстричный соус 2 чайные ложкиРецепт пошагового приготовленияКинзу мелко нарезать. Примерно 20 грамм смешать с четырьмя соусами.Баклажан очистить, нарезать на крупные треугольные кусочки, смочить водой и обвалять в кукурузном крахмале. Обжарить в воке на растительном масле на сильном огне до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце.Помидоры нарезать на дольки и ошпарить раскаленным маслом от баклажана. Также выложить на бумажное полотенце.Переложить баклажаны и помидоры в миску, добавить заправку из соусов и кинзы.Разложить по тарелкам, добавив оставшуюся кинзу и мелко нарубленный чеснок (предварительно подготовленный).