Рецепт отбивных с пряной чечевицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 319 килокалорийПростой пошаговый рецепт отбивных с пряной чечевицей домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 319 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции4 куска свиной корейки без кости300 г абрикосов, консервированных в собственном соку1/1, стакана куриного бульона4 ч. л. дижонской горчицыоливковое маслосоль и свежемолотый черный перецДля гарнира:450 г зеленой чечевицы1 средняя луковица1 зубчик чеснока1 см корня имбиря5 гвоздичек2 лавровых листа2 ст. л. каррисольРецепт пошагового приготовленияРазогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Положите абрикосы в блендер и измельчите в пюре – у вас должно получиться около стакана.Нагрейте оливковое масло в тяжелой сковороде и обжарьте отбивные, по 3 мин. с каждой стороны. Положите свиные отбивные в форму и поставьте в разогретую духовку на 8–10 мин. В сковороду, где жарились отбивные, налейте куриный бульон и подогрейте, соскабливая лопаткой со дна остатки соков. Уварите жидкость наполовину. Добавьте абрикосовое пюре и готовьте 2–3 мин., затем добавьте горчицу. Положите в соус отбивные и прогрейте вместе, 2 мин.Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте мелконарезанные лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавьте карри и жарьте 1 мин. Положите остальные специи, влейте в сотейник 1 л горячей воды, доведите до кипения и добавьте чечевицу. Варите на среднем огне до мягкости чечевицы, 30 мин. В конце приготовления посолите.Для этого блюда удобно использовать чечевицу в пакетиках. Отваритеее до готовности, смешайте с оливковым маслом и специями.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.