Рецепт солянки рыбной сборной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, СолянкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 288 килокалорийСборная рыбная солянка - это традиционное обеденное блюдо, которое пользуется огромной популярностью во многих семьях. Ничего удивительного, ведь такой суп получается действительно сытным и вкусным! Перед вами простой рецепт приготовления солянки рыбной сборной. Можно использовать как сырую, так и копченую рыбу, к примеру: треску, горбушу, пикшу или окуня. Также я обязательно добавляю королевские креветки, которые дарят супу новые вкусовые качества. Удачи! Количество порций: 4-5 Ингредиенты на 4 порцииТреска — 1 ШтукаГорбуша — 1 ШтукаКреветки — 300 ГраммМорковь — 2 ШтукиЛук репчатый — 2 ШтукиСельдерей — 80 ГраммОгурцы — 3 ШтукиТоматная паста — 3 Ст. ложкиКартофель — 4 ШтукиМаслины — 1 Штука (баночка)Лавровый лист — 3 ШтукиСпеции — По вкусуРецепт пошагового приготовленияВливаем в кастрюлю 2,5 литра воды. Доводим до кипения, опускаем в нее креветки. Варим 2 минуты, а затем откидываем на дуршлаг.Рыбу промываем и нарезаем порционными кусочками, удалив кости. Креветки очищаем.Бросаем в креветочный бульон отходы от рыбы (плавники, кости). Также опускаем очищенную луковицу и порезанную морковь. Варим на медленном огне 1 час. Бульон процеживаем.Оставшуюся морковь, огурцы и сельдерей нарезаем кубиками. Картофель очищаем.На растительном масле обжариваем сельдерей и морковь с огурцами. Добавляем томатную пасту, тушим 10 минут.Бульон вновь кипятим на среднем огне. Добавляем картофель и сырую рыбу. Кипятим и варим 5 минут, затем добавляем зажарку. Варим еще 5 минут. Кладем очищенные креветки, маслины и лавровые листы. Варим 5-7 минут под крышкой. Настаиваем готовый суп под крышкой, примерно 15 минут.Готовый суп украшаем лимонами и зеленью. Приятного аппетита!