Миндальный кухен с вишней

Рецепт миндального кухена с вишней с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт, банкет

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 143 килокалорий

Очень вкусный кухен с вишней! Нежнейшее тесто и вишня. Такой кухен нашла в одной кулинарной немецкой книге. Пусть вас не пугает много пошаговых, на самом деле делается всё просто. Можно ягоды заменить, но я думаю вишня здесь очень хорошо гармонирует. Итак, приятного вам аппетита! Рецепт был сделан для журнала «Домашний ресторан».

Ингредиенты на 20 порций

• Для теста
• Белки куриные 4 шт.
• Масло сливочное 250 г
• Мука миндальная 200 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 15 г
• Сахар 8 ст. л.
• Яйца куриные 4 шт.
• Для крема
• Желатин 2 пластина
• Желтки куриные 2 шт.
• Молоко 500 мл
• Пудинг ванильный (порошок) 38 г
• Сахар 3 ст. л.
• Желе
• Вишня консервированная 1200 г
• Желе для тортов 20 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Вот такие продукты нам понадобятся: 2 банки консервированной вишни, сахар, мука, миндаль, молоко, пудинг, яйца.
2. Делаем тесто. Яйца разделим на белки и желтки. Все белки взбиваем до пиков. У нас их будет 8 штук. И уберём пока в сторону. Желтки взбиваем с сахаром.
3. Взбиваем масло. Добавляем желтки и молотый миндаль.
4. Добавляем белки. Далее муку и разрыхлитель.
5. Выкладываем на лист, застеленный бумагой. У меня 38 х40 см. Ставим в духовку на 20 минут при 190°С.
6. Пока наше тесто выпекается, делаем крем. Для этого смешаем молоко, пудинг, желтки, сахар. Поставим варить на медленный огонь. Желатин зальём холодной водой. Когда крем будет готов, а он должен загустеть, добавляем к нему выжатый желатин. Даём ему остыть слегка.
7. Наш корж готов, выкладываем на него наш крем.
8. Вишни откинем на друшлаг. И выкладываем ягоду на наш пудинг, подтапливая её.
9. Сок с вишни (500 мл) смешаем с 2 пакетами сухого желе для тортов. Поставим на огонь, доведём до загустения. Выливаем аккуратно сверху на ягоды ложкой. Всё, наш пирог готов! Даём ему остыть и нарезаем на квадратики. Приятного!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Как вкусно! У меня муж любитель миндального кухена с вишней.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Я тоже обожаю миндальный кухен с вишней
но сама делала только один раз.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта