Рецепт отбивных из говяжьей печени в кляре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из субпродуктовСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, Для детейВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 166 килокалорий Невероятно мягкие, сочные отбивные из печени, которые понравятся и взрослым и детям! Ингредиенты на 4 порцииПечень говяжья — 0,9-1 кгСметана — 6 ст. л.Яйцо куриное — 3 штСоль — по вкусуПерец черный (молотый по вкусу )Кориандр (молотый, по вкусу и желанию)Мука пшеничная (для кляра-4,5 ст. л. +для париновки)Масло растительноеРецепт пошагового приготовленияПечень нарезать пластами, толщиной с палец. Накрыть пищевой пленкой, отбить с двух сторон.Приготовить кляр: В миску выбить 2 яйца, добавить сметану, соль, перец, кориандр. Размешать.Добавить муку, перемешать до однородности. Тесто должно быть, как густая сметана.В небольшую емкость выбить оставшееся яйцо, добавить 1 ст. л. воды слегка взбить. В другую емкость насыпать муку для панировки. Смачиваем отбивную в яйце, затем панируем в муке, потом окунаем в кляр.Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.Жарим на среднем огне, с двух сторон до румяной корочки.В разрезеПриятного аппетита!