Рецепт запечённой цветной капусты с сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 238 килокалорийРецепт приготовления цветной капусты с сыром, макаронами и ветчиной. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииЦветная капуста — 500 ГраммМакароны — 300 ГраммСыр Чеддер — 200 ГраммВетчина — 120 Грамм (варёная, нарезанная, подойдёт и копчёная)Пшеничная мука — 50 ГраммСливочное масло — 50 ГраммСоль — 1 Чайная ложкаМолотый черный перец — 1/1, Чайных ложкиМускатный орех — 1/1, Чайных ложки (тертый )Молоко — 1 ЛитрОливковое масло — 1.5 Чайных ложкиРецепт пошагового приготовленияС капусты удалите зелёные листья и срежьте основание.Теперь, поделите на соцветия и промойте их в холодной воде.Оставшуюся часть порежьте на ломтики толщиной 5 мм.Поместите капусту в глубокую кастрюлю, добавьте немного соли и налейте воды (около 1 см). Доведите до кипения и готовьте в течении 9 минут с закрытой крышкой.Тем временем приготовьте макароны. Посолите воду и добавьте оливковое масло. Готовьте согласно инструкции на упаковке.Пока капуста и макароны готовятся, на крупной тёрке натрите сыр.Далее, переложите в глубокую форму для выпечки цветную капусту. Если соцветия для вас большие то можно их порезать ещё в половину или на 3 части.Когда макароны готовы, слейте воду и добавьте к цветной капусте и всё равномерно распределите.Теперь, порежьте ветчину на небольшие квадратики (можно использовать копчёную ветчину, как тут). И включите духовку разогреваться, установив температуру на 180 °С.Приступаем к готовке соуса. Растопите масло в кастрюле.Когда масло растоплено, добавляем муку и быстро перемешиваем венчиком (или деревянной лопаткой).Взбивайте пока смесь не станет нежной. Цвет при этом начнёт слегка меняться.Теперь добавьте немного молока и взбивайте пока смесь не загустеет, затем, влейте оставшееся молоко.После того как вы добавили всё молоко, доведите до лёгкого кипения.Добавьте соль, перец и мускатный орех. Не переборщите с солью, если вы используете в блюде солёный сыр.Теперь, добавьте половину тёртого сыра и венчиком помешивайте пока сыр не расплавится. Снимите кастрюлю с плиты.Положите ветчину поверх макарон и капусты.Добавьте соус, равномерно распределив его по всей поверхности.Затем, посыпьте всё оставшейся половиной тёртого сыра. Поместите форму в духовку и выпекайте в течении 30 минут (следите за процессом выпечки, что бы не пригорело).Готово. Подавайте к столу. Приятного аппетита.