Рецепт пирога с семгой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На Новый год, На полдникВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 56Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 151 килокалорийПироги - исконно русское блюдо. Пироги с рыбой - это отдельная вкусная история. Интересная рыбная начинка - и пирог украсит зимний уютный вечер. Ингредиенты на 4 порциимука пшеничная — 330 гмолоко — 125 млсахар — 1,5 ст. л.яйцо — 1 штмасло сливочное — 50 гдрожжи сухие — 1,5 ч. л.филе семги — 600 грис — 70 гсливочный творожный сыр — 200 гкартофельный крахмал — 1 ч. л.укроп — 1 пуч.черный молотый перец — 0,2 ч. л.соль — 0,2 ч. л.яичный желток (для смазывания пирога) — 1 штРецепт пошагового приготовленияПросеять муку, добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло, яйцо и сухие дрожжи.Влить теплое молоко.Замесить тесто. Поставить на 1-1,5 часа в теплое место.Займемся начинкой. Отварить рис в кипящей подсоленной воде, откинуть на сито.Отварить семгу в кипящей подсоленной воде.Вынуть рыбу, разобрать на кусочки.Добавить отварной рис, сливочный творожный сыр, мелко нарезанный укроп.Хорошо перемешать.Добавить крахмал, посолить, поперчить.Тесто раскатать в прямоугольный пласт размером приблизительно 35 х38 см. Края с двух сторон разрезать на полоски шириной 2 см.На середину выложить начинку.Заплести косу из теста, накладывая полоски поверх начинки одна на другую. Коса должна быть достаточно плотной.Оставить пирог на расстойку на 30 минут. Смазать пирог слегка взбитым желтком.Выпекать 30 минут при 180 С.Достать из духовки, смазать сливочным маслом, дать отдохнуть под полотенцем. Нарезать на кусочки. Приятного аппетита!!!