Рецепт цветной капусты с грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт постного блюдаПовод: На обедВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 254 килокалорийЦветная капуста с грибами - простое постное блюдо, полное витаминчиков. Но его можно разукрасить несколькими ингредиентами и получить совершенно новое и необычное горячее, которое порадует домашних. Цветная капуста с грибами в нашем случае обросла ингредиентами и стало вкуснейшей витаминной бомбой, к тому же - сытной бомбой, т.к. мы добавили крупу. Если у вас не оказалось под рукой кус-кус, то можно использовать любую любимую крупу, гречку, например. Можно также сварить макароны-ракушки маленького размера. Таким образом приготовленные овощи можно подавать и без крупы. Листовая капуста - очень полезная, но ее также можно заменить на любую другую капусту, шпинат или салат. Фантазируйте, творите и будьте здоровы! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииКус - кус — 3/3, СтаканаЛук - порей — 1 ШтукаШампиньоны — 8-10 ШтукЦветная капуста — 1/1, ШтукиКапуста листовая (пучок) — 1 ШтукаБульон (куриный или овощной) — 1/1, СтаканаФасоль консервированная — 1/1, СтаканаКлюква сушеная — 1/1, СтаканаМасло сливочное — 20 ГраммМасло растительное — 1 Ст. ложкаСоль — - По вкусуПерец черный молотый — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияВ маленькой кастрюльке доведите до кипения стакан воды. Добавьте кус - кус, перемешайте и плотно закройте крышкой. Выключите огонь и оставьте крупу настояться в течение 5 минут. Через 5 минут кашу можно будет выкладывать на сервировочное блюдо.Промойте белую часть лука - порея. Нарежьте его тонкими кружочками.Промойте и просушите бумажным полотенцем листовую капусту. Нарежьте ножом. Вместо нее можно использовать китайскую (пекинскую) капусту или шпинат.Грибы очистите и промойте, нарежьте тонкими пластинками. Цветную капусту разделите на соцветия, промойте или окатите кипятком. Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте в нее растительное масло и положите кусочек сливочного. Перемешайте. На растопленную смесь масел положите лук - порей, слегка обжарьте. Затем добавьте нарезанные грибы и цветную капусту. Жарьте, помешивая, в течение 6-8 минут.Сушеную клюкву залейте кипятком на несколько минут, затем слейте. Добавьте в сковороду нарезанный листовой салат, фасоль и клюкву. Посолите, поперчите и залейте овощи готовым бульоном. Тушьте их еще в течение 5 минут.Готовность определяйте по цветной капусте, она должна быть мягкой. Готовые овощи перемешайте с кус - кус. Крупа впитает лишнюю жидкость. Блюдо из цветной капусты с грибами подавайте горячим. Приятного аппетита!