Рецепт крем-супа из спаржи с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 150 килокалорийПростой пошаговый рецепт крем-супа из спаржи домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 150 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциипетрушка – 2 веточки1 картофелинасоль и перец по вкусу1 стебель лука - пореясливки жирностью 20% – 50 млмасло сливочное – 40 гзеленая спаржа – 250 г1 лавровый листтимьян – 2 веточкибульон куриный – 400 млРецепт пошагового приготовленияСпаржу очистить от тонкой кожицы, удалить нижний грубый кончик. Связать стебли, опустить в кипящую, чуть присоленную, воду и варить, время от времени переворачивая, 7 мин. Переложить в миску с ледяной водой. Белую часть лука - порея нарезать тонкими полукольцами. Картофель очистить и нарезать большими кубиками. У спаржи отрезать верхушки, отложить в сторону. Стебли нарезать небольшими кусочками.В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить порей, 3 мин. Добавить картофель и кусочки спаржи, влить бульон. Довести до кипения.Сделать «букет гарни». В 2–3 зеленых листа лука - порея завернуть лавровый лист, петрушку и тимьян. Перевязать ниткой и положить в кастрюлю с супом. Посолить, поперчить и варить 45 мин.Вынуть из кастрюли «букет гарни». Суп перелить в комбайн и измельчить в пюре, затем протереть через сито в чистую кастрюлю.Влить сливки, перемешать и быстро довести суп до кипения.Положить верхушки спаржи и прогреть их в супе 1–2 мин.Разлить суп по тарелкам.