Рецепт овощных голубцов маринованных с пошаговым приготовлением. Тип блюда: КонсервированиеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 57Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 136 килокалорий Вкусная, в меру остренькая закуска к вашему столу. Готовится быстро и просто. Ингредиенты на 3 порцииКапуста белокочанная (1 кг 300 г - 1 кг 500 г) — 1 штМорковь (крупная) — 2 штЧеснок ((головка)) — 1 штСоль, черный молотый перец, кориандр (по вкусу)Вода — 1 лМасло растительное (без запаха) — 80 гУксус 9% — 80 млСоль — 2 ст. л.Сахар — 4 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияКочан капусты положить в воду в большую кастрюлю, отварить и разобрать на листья, как для мясных голубцов.Морковь натереть на крупной терке, чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку. Смешать все вместе, добавив соль, перец и кориандр.Начинить морковью капустные листья, как обычные голубцы. Сложить плотно в глубокую посуду.Приготовить рассол: воду закипятить и добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Горячим рассолом залить готовые голубцы. Поставить гнет.Через 8-10 часов маринованные голубцы готовы. Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на овощные голубцы маринованные (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!