Рецепт баклажанов фаршированных булгуром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Варка, Томление, ФаршированиеНам понадобится: СковородаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 65 килокалорийВкуснейшие баклажаны с начинкой из булгура, мясом и овощами и томленный в томатном соке!Невероятно вкусно! Ингредиенты на 4 порциибаклажаны 4 шт.лук 1 шт.морковь 1 шт.стебель сельдерея 2 шт.булгур 1 стакан(а)фарш мясной 500 гтоматный сок 600 млсоль 1 ч. л.сахар 1 ст. л.перец черный горошком 5 шт.перец душистый 2 шт.орегано сушенный 1 ч. л.масло растительное 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияБаклажаны среднего размера промыть хорошо, обсушить, отрезать хвостики и при помощи ножа или ложечки удалить аккуратно мякоть при этом стараясь не повредить стенки баклажана и оставляя примерно 1 см на стенках. Приправить очищенные баклажаны по вкусу и отложить.Для начинки обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Обжаривать до мягкости пару мин.Добавить мясной фарш, нарезанную мелко мякоть баклажана, хорошо перемешать и жарить еще вместе 5-7 мин.Добавить булгур, приправить начинку по вкусу и хорошо перемешать.Отдельно в кастрюлю влить томатный сок (можно из пакета магазинный), добавить соль, перец горошком, сахар, орегано сухой и довести до кипения.Очищенные баклажаны наполнить начинкой, выложить в кипящий томатный сок, накрыть крышкой и томить на медленном огне около 1 часа.Приятного аппетита!!