Салат «Рог изобилия»

Рецепт салата «Рог изобилия» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Банкет, ужин

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 236 килокалорий

Рог изобилия со времён античности является символом неистощимого источника всяческих благ. Рог, из которого сыплются плоды и цветы, несёт энергию мира, согласия, гостеприимства, поэтому блюдо в виде рога изобилия на праздничном столе весьма символично.
Салат «Рог изобилия» не только своей формой, но и содержанием соответствует символическому значению. В нём много разнообразных ингредиентов, составляющих несколько необычное, но очень гармоничное по вкусу сочетание.
Букет из зелени и овощей, составляющих часть оформления салата — отдельная овощная закуска на общем блюде.

Ингредиенты на 8 порций

• Для салата
• Куриный окорочок копчёный 500 г
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Майонез 350 г
• Орехи грецкие 100 г
• Сыр твёрдый 70 г
• Чернослив 50 г
• Яблоко 1 шт.
• Яйца куриные 4 шт.
• Для украшения
• Оливки без косточек 100 г
• Петрушка свежая 3 г
• Помидоры черри 3 шт.
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для салата «Рог изобилия» нам нужно приготовить следующие ингредиенты: копчёную курицу, вареные яйца, твёрдый сыр, яблоко, лук, чернослив и грецкие орехи, майонез для заправки.
2. Копчёную курицу (окорочка или грудку) очищаем от кожицы и костей, нарезаем мелкими кубиками.
3. Сваренные вкрутую яйца нарезаем с помощью яйцерезки тонкими брусочками.
4. Сыр натираем на тёрке тонкой стружкой.
5. Лук мелко нарезаем и заливаем на 3 минуты кипятком, чтобы ушла горечь.
6. Яблоко трём на крупной тёрке. Если яблоки обработаны воском и кожица у них твёрдая, то её лучше очистить.
7. Чернослив, если он мягкий и пластичный, промываем водой, обсушиваем и мелко режем. Подсушенный, грубоватый на ощупь чернослив нужно предварительно замочить в горячей воде, чтобы вернуть ему пластичность, и только потом нарезать.
8. Салат у нас будет слоёным, для его сборки нам нужно большое плоское блюдо овальной или круглой формы. Курицу перемешиваем с луком, укладываем первым слоем в виде рога и слегка смазываем сверху майонезом.
9. Вторым слоем укладываем яйца и также смазываем майонезом.
10. Третий слой — яблоки. В них достаточно сочности, поэтому майонез они впитают из других слоёв.
11. Сыр или смешиваем с майонезом в тарелке и затем укладываем, или просто наносим на сыр майонезную сетку, так как промазывать его не просто, может собираться в комочки.
12. Дальше идёт чернослив, его равномерно распределяем по сырному слою и слегка смазываем майонезом. Ставим салат в холодильник пропитываться на 1-2 часа, накрыв пищевой плёнкой.
13. Отрезаем у пакета с майонезом кончик (для домашнего майонеза нужен кондитерский шприц) и наносим ромбовидную сетку по всему «рогу». Грецкие орехи поджариваем, очищаем от плёнки и крупными половинками укладываем в ячейки сетки. Нераздробленные орехи создают особый вкус этого салата, и в этом его изюминка.
14. Перед подачей украшаем салат букетом, состоящим из зелени петрушки, помидорных розочек, цветочков из яичного белка и оливок.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Вкуснятина, обожаю салат «рог изобилия»
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Nyjtgok

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Готовила вчера салата «рог изобилия» по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!