Рецепт салата с курицей и рисовой лапшой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 50 порцийКоличество калории: 121 килокалорийРецепт приготовления салата из куриных грудок, рисовой лапши, моркови, огурца и базилика. Количество порций: 4 Ингредиенты на 50 порцийкуриных грудок без кожи — 550 Граммсоль — - По вкусукитайской рисовой лапши — 100 Граммрастительного масла — 1 Ст. ложкаморкови — 2 Штукианглийский огурец — 1 Штукасвежего базилика — 1/1, ЧашкиДля соуса:лука - шалот — 4 Штуки (белые части)зубчика чеснока — 2 Штукисоевого соуса — 1/1, Чашкирисового уксуса — 1/1, Стаканасветло - коричневого сахара — 2 Ст. ложкисвежего сока лайма — 1 Ст. ложкапасты из анчоусов — 1/1, Чайных ложкикрасного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложкиРецепт пошагового приготовленияПриготовить соус. В миске смешать все ингредиенты и отложить в сторону.Выложить курицу и половину соуса в закрывающийся пластиковый пакет. Мариновать при комнатной температуре в течение 30 минут (или поставить в холодильнике на ночь).В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить до готовности лапшу. Слить воду, промыть под холодной водой. Выложить на блюдо.В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Обжаривать курицу до готовности, от 1 до 2 минут, выложить на блюдо поверх лапши.Сверху выложить морковь, огурец и базилик. Полить оставшимся соусом и посыпать гарнирами, если это необходимо.