Рецепт медальонов из телятины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Французская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 34 килокалорийХотя у каждого человека свои представления об изысканности, думаю, вкус этих медальонов из телятины по достоинству оценит даже самый придирчивый гурман, давайте и мы попробуем это утонченное блюдо. Совсем не обязательно идти в ресторан, когда хочется скушать что-то изысканное и почувствовать себя настоящим аристократом, ведь некоторое блюда французской кухни вполне можно сделать самостоятельно. Этот простой рецепт медальонов из телятины как раз относится к числу тех блюд, для приготовления которых не нужно никаких специальных навыков, вам потребуется только желание порадовать себя и своих близких. Поэтому я предлагаю вам не ждать какого-то праздника или подходящего случая, а приготовить медальоны из телятины в домашних условиях и устроить небольшой сюрприз домочадцам или своей второй половинке. Количество порций: 2-3 Ингредиенты на 2 порцииТелятина филе — 320-350 ГраммЛук красный — 1 ШтукаВино красное — 100 ГраммСахар — 60 ГраммКорица палочка — 1 ШтукаВеточка мяты — 1 ШтукаСоус ворчестер — 3-4 Ст. ложекРозмарин сушеный — 0,5-1 Ст. ложкиМасло оливковое — - По вкусу (для жарки)Соль — - По вкусу (я не добавляла)Рецепт пошагового приготовленияПервым делом мы очищаем мясо от пленок и нарезаем его на медальоны, у меня их получилось три штуки.Теперь мы маринуем телятину в смеси ворчестерского соуса и сушеного розмарина, оставляем его в холодильнике на пол часа.Замаринованное мясо выкладываем на гриль, сковороду - гриль или на обычную сковороду.Жарим телятину от одной до четырех минут с каждой стороны, в зависимости от того, какую степень прожарки хотите получить (1-2 минуты - с кровью, 3-4 хорошо прожаренное мясо).Далее мы наливаем вино в кастрюльку и ставим ее на огонь.Когда из вина выпарится весь алкоголь, добавляем в него нарезанный кольцами красный лук.Добавляя сахар небольшими порциями, продолжаем варить массу на медленном огне, пока по консистенции она не станет как густая варенье, в самом конце добавляем корицу и мяту.Вот теперь можно соединить все ингредиенты, выкладываем на тарелку медальоны, сверху кладем лук и поливаем все винным соусом. Приятного аппетита!