Рецепт салата «Десятка» на зиму из баклажанов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: Пост, ужин, обедВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 309 килокалорийСалат я готовлю впервые и надо сказать, он получился вкусным и готовится недолго, что меня очень порадовало, когда я решила взяться за его приготовление. Овощи я люблю разные заготовки на зиму. Когда я искала способ его приготовления, то в разных источниках находила почти один и тот же состав ингредиентов и способ готовки. Например, туда не входит морковь, а я её включила и не пожалела об этом, и ещё добавила лавровый лист, и несколько специй. В общем друзья, получилось что надо. Ну, а теперь приступим. Ингредиенты на 7 порцийБаклажаны синие 10 шт.Гвоздика 2 шт.Зира (Кумин) сухая 1 ч. л.Лавровый лист 2 шт.Лук белый 10 шт.Масло подсолнечное рафинированное 250 млМорковь 10 шт.Перец сладкий 10 шт.Перец чёрный горошком 10 шт.Помидоры 10 шт.Сахар мелкокристаллический 2 ст. л.Соль 5 щепоткаУксус яблочный 100 млЧеснок 10 зубчикРецепт пошагового приготовленияВот наши необходимые ингредиенты.Помойте и очистите от кожуры все овощи, а также вытащите семена у перца. Я нарезала овощи крупно. Если вы порежете мелко, то на приготовление салата у вас уйдёт меньше времени, чем у меня. Смотрите сами.Налейте масло в кастрюлю, на дно положите весь лук и чеснок. Смешайте сахарный песок с солью и насыпьте чуток этот слой. Сыпьте понемногу каждый новый слой.Затем всю морковь.После — весь сладкий перец. Положите все приготовленные специи.Следующий слой из баклажан.После — помидоры и налейте в кастрюлю стакан воды.Поставьте кастрюлю с овощами на большой огонь. После того, как закипит, убавьте огонь до минимума и пусть тушится 40-60 минут. За 5 минут до окончания, налейте в кастрюлю уксус. Время истекло и вот так выглядят мои овощи. Смотрите, сколько сока выделили овощи. Довольно много. Если вам не нравится, когда столько сока, не наливайте воды и помидоры возьмите менее сочные и более мясистые.Сразу, после снятия с огня, овощи положите в стерилизованные банки или болоны, закатайте. Переверните и укройте их полотенцем. Когда охладится, положите в холодильник, в погреб, в любое холодное место. Я положила в холодильник. Приятного вам аппетита!