Рецепт тефтелей по-молдавски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ТефтелиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Молдавская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 311 килокалорийПростой рецепт тефтелей по-молдавски должен понравиться всем поклонникам блюд из сочного мясного фарша в густой и ароматной овощной подливе. Делюсь! Не так давно я узнала, как приготовить тефтели по-молдавски или кифтелуце молдовенешть, и мне это блюдо так понравилось, что я не могу не поделиться этим рецептом с вами! Тефтельки получаются замечательные - сочные, несмотря на то, что фарш используется говяжий, ароматные и вкусные до невозможности! На сайте, где я нашла рецепт приготовления тефтелей по-молдавски, рекомендовали подавать это блюдо без гарнира. Я сама не сторонник мяса с картошкой и макаронами, а кифтелуце молдовенешть действительно хороши сами по себе, со свежим хлебом и овощами. Однако и с традиционной молдавской мамалыгой - кашей из кукурузной крупы - они чудо, как хороши! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииГовядина — 500 ГраммЛук репчатый — 3 ШтукиМорковь — 0,5-1 ШтукиКорень петрушки — 0,5-1 ШтукиМасло растительное — 4-5 Ст. ложекТоматный соус — 1 СтаканКрасное сухое вино — 0,5 СтаканаМука — 3-4 Ст. ложекМолоко — 3-4 Ст. ложекСоль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуСахар — По вкусуЧеснок — 2-3 ЗубчиковРецепт пошагового приготовленияГовядину вымыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Дважды пропустить через мясорубку с 1 репчатой луковицей и чесноком. Посолить, поперчить.Добавить молоко, хорошо вымешать и ложкой небольшие тефтели.Оставшийся лук, морковь и корень петрушки очистить и нарезать соломкой.Тефтели запанировать в муке и обжарить со всех сторон в растительном масле.Сложить тефтели в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Овощи спассеровать в небольшом количестве масла и выложить к тефтелям.Добавить томатный соус, влить вино, посолить, поперчить. Добавить сахар. Тушить на медленном огне под крышкой 20-30 минут.Подавать готовые тефтели в глубоких тарелках с соусом, в котором они тушились. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тефтелях по-молдавски зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!