Рецепт курицы с овощами в цитрусовом соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 35 килокалорийКурица с овощами в цитрусовом соусе не отнимет у вас слишком много времени и стараний, однако удовлетворит ваши вкусовые и эстетические потребности как ничто другое. Вкуснейшее блюдо! Вероятно, кому-то курица с овощами в цитрусовом соусе покажется слишком сложным блюдом. Да, это не яичница и даже не запеченная в духовке курица, однако приготовить это блюдо не гораздо сложнее. По сути, ничего сложного нет - нужно лишь найти полчасика свободного времени да четко следовать всему, что сказано в рецепте. И, гарантирую, курица с овощами в цитрусовом соусе у вас получится отменная! Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийКуриные грудки — 4-5 ШтукЛук — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаАпельсин — 1 ШтукаЛимон — 1 ШтукаСельдерей (стебель) — 1/1, ШтукиЧеснок — 2 ЗубчикаЛавровый лист — 1 ШтукаТоматная паста — 1 Ст. ложкаМука — 2 Ст. ложкиКуриный бульон — 2 СтаканаАпельсиновый сок — 1/1, ЧашкиЛимонный сок — 1/1, ЧашкиВино белое — 1/1, СтаканаМед — 1 Ст. ложкаСливки жирные — 1/1, СтаканаПетрушка (нарубленная) — 1/1, СтаканаОвощи для гарнира — - По вкусу (картофель, молодая морковь, спаржа, зеленая фасоль)Рецепт пошагового приготовленияКубиками примерно одинакового размера нарежем морковь, лук, апельсин, лимон, сельдерей. Зубчики чеснока просто очистим.Куриное филе натираем солью и перцем.В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, кладем туда кусочки курицы. Обжариваем на быстром огне до образования небольшой коричневой корочки с одной стороны. ... .. переворачиваем и обжариваем до корочки с другой стороны. До готовности курицу доводить не надо - мы ее еще будем тушить.Вытаскиваем кусочки курицы из жаровни, а вместо них закидываем в жаровню все овощи из первого шага.Тушим около 10 минут на среднем огне под закрытой крышкой, иногда помешивая. Затем добавляем в кастрюлю томатную пасту, перемешиваем и тушим еще 2 минуты.Затем добавляем муку, быстро перемешиваем, готовим еще 1-2 минуты.Добавляем в кастрюлю бульон, вино, соки и мед. Доводим до кипения.Когда закипит - добавляем в кастрюлю обжаренное куриное филе, накрываем крышкой и варим 10 минут.Тем временем все овощи, которые вы хотите подавать на гарнир (у меня - картофель, спаржа, зеленая фасоль и молодая морковь), чистим и кладем в пароварку. Варим практически до полной готовности.По истечению оговоренных выше 10 минут варки блюда в жаровне, достаем курицу из жаровни и накрываем фольгой - чтобы сохраняла тепло.Оставшийся в кастрюле соус процеживаем.Возвращаем соус в жаровню, добавляем сливки, петрушку и специи. Слегка взбиваем.Добавляем в соус приготовленные на пару овощи. Прогреваем 1-2 минуты - и снимаем с огня.Немедленно подаем курицу с соусом и овощным гарниром. Приятного аппетита!