Рецепт индейки ко Дню Благодарения с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Американская кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 333 килокалорийПростой пошаговый рецепт индейки ко Дню Благодарения американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 333 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийяйцо – 2 шт.луковица среднего размера – 2 шт.молоко – 0,5 стаканавода – 2 ст. л.черный перец свежемолотый – 1,5 ч. л.хлеб пшеничный черствый – 6 ломтиковмасло сливочное топленое – 0,5 стаканапетрушка – 3 веточкииндейка (филе) – 4 кгсоль – 2,5 ч. л.листья сухого (лучше свежего) шалфея – 2 ч. л.апельсинкубик бульонный – 0,5 шт.бульон куриный – 3 стаканакуриная или индюшачья печенка – 200 гпорошок карри – 1 ч. л.крахмал – 2 ст. л.лимон среднего размера – 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияСмешать 2 ч. л. соли, 0.5 ч. л. перца, сок лимона и натереть ими тушку птицы изнутри и снаружи. Это можно сделать накануне вечером и оставить тушку для маринования на холоде на ночь, накрыв пленкой.Репчатый лук очистить и мелко порубить («в крошку»). Печень нарезать кусочками. В половине разогретого сливочного масла обжарить измельчённый лук до золотистого цвета, добавить нарезанную печень и готовить 3-5 минут. Готовность определяется по готовности печени (долго жарить ее не стоит, т. к. она станет сухой и раскрошится). К полученной смеси добавить измельчённую петрушку, молоко, яйца, листики шалфея, оставшуюся соль, черный молотый перец, покрошить в нее бульонный кубик. Перед фаршировкой тушки добавить, нарезанный кубиками хлеб. По желанию можно добавить кусочки апельсина без кожицы и «перегородок».Тушку индейки начинить и зашить нитками. Ножки заправить под тушку и связать.Оставшееся сливочное масло разогреть и смешать с порошком карри. Полученной смесью смазать кисточкой тушку индейки и уложить в посуду, в которой она будет готовиться в духовке.Прикрыть, не заворачивая, тушку листом фольги. Подлить немного куриного бульона. Готовить в предварительно разогретой до 270°C духовке около 40 минут. Затем температуру снизить до 180°C и довести до готовности. В зависимости от величины тушки, общее время приготовления может занять от 3 до 3.5 часов.В процессе приготовления тушку необходимо поливать выделившимся соком и подливать по мере необходимости куриный бульон. Проверять на наличие корочки. Наиболее зажаривающиеся места прикрывать фольгой.Когда мясо будет готово, приготовить соус. Сок, который выделился при запекании, процедить. Крахмал развести в холодной воде и добавить в кипящий процеженный сок. Заправить соус по вкусу солью и специями. Приятного аппетита!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото индейки ко дню благодарения очень аппетитно выглядит!!!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - sodoto ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.