Курица Галантин

Рецепт курицы Галантина с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из курицы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 221 килокалорий

Фаршировать можно не только яблоками, но и блинами!
необычный рецепт.
Слышала давно про такую курицу Галантин, решила осуществить.

Ингредиенты на 8 порций

• Курица (без костей (галантин)-1 большая шт) 1 шт.
• Для блинов:
• Яйца 2 шт.
• Вода 0.5 стак. (200 мл)
• Соль по вкусу
• Мука 0.5 стак. (200 мл)
• Для начинки:
• Курица 500 гр
• Бульон (куринный или бараний) 150 мл
• Курдючный жир 150 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Шампиньоны 200 гр
• Сливки (28%) 5 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сахар по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить целую курицу без костей (вынуть все кости, оставить мясо). Зашить горловое отверстие и если имеются дырки. Оставить только подхвотовое отверстие для начинения.
2. Пожарить блины. Мясо перекрутить с жиром. Нашинковать кубиками лук
3. и обжарить на сковородке с каплей масла.
4. Нашинковать тонко грибы и добавить к луку, обжаривать до испарения воды. Слегка подсолить и добавить сливки, тушить ещё 3-5 мин.
5. Готовый фарш смешать с остывшими луком и грибами, добавить недостающие специи, соль, перец.
6. И приступить к фаршировке блинов,
7. намазать начинку по всей плоскости блина
8. и скрутить блин рулетом.
9. (У меня получилось 9 блинов)
10. Аккуратно заполнить блинами курицу уложив их вдоль тушки.
11. Зашить отверстие.
12. Уложить курицу на противень пузиком вверх.
13. Для красоты и загара можно приготовить смесь:
14. горчица, соль, мёд и гранатовый сироп.
15. Этой смесью я намазала курочку сверху.
16. Вокруг можно положить овощи и картошку (ломтиками не толстыми).
17. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 45-50 мин.
18. Приятного аппетита!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Uwjieavec, Спасибо!

 

Вкуснятина, обожаю курицу галантина
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Uwjieavec

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Uwjieavec ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Uwjieavec, Спасибо!