Рецепт фаршированного артишока с мясным рагу с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 483 килокалорийПростой пошаговый рецепт фаршированного артишока с мясным рагу домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 483 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийартишоки свежие – 6 штсвежие крошки белого хлеба – 6 ст. л.пармезан тертый – 3 ст. л.сольмасло оливковое экстра вирджин – 6 ст. л.лимон, только сок – 1/1, штпетрушка мелко нарезанная – 1 ч. л.чеснок – 3 зубчикаДля мясного рагу:томаты консервированные в собственном соку – 1,2 кгговядина для тушения – 300 гбелая луковица – 1 штмасло оливковое – 2 ст. л.вино красное сухое – 100 млспеции (майоран, орегано, базилик) по – 1 ч. л.чеснок – 1 зубчикРецепт пошагового приготовленияПриготовить рагу. Масло разогреть в сковороде, обжарить раздавленный зубчик чеснока и удалить его. Положить очень мелко нарезанную говядину, обжарить на сильном огне, помешивая, до золотистой корочки. Убавить огонь до среднего, добавить измельченный лук, готовить до мягкости лука. Влить вино, довести до кипения, добавить орегано и томаты вместе с соком. Перемешать, накрыть крышкой, готовить на минимальном огне 1,5 ч.У артишоков срезать внешние листья, у остальных листьев срезать верхнюю часть до половины. Удалить острые внутренние листья и сердцевину. Натереть артишоки лимоном. Смешать хлебные крошки, петрушку, измельченный чеснок и пармезан, добавить оливковое масло. Приправить по вкусу. Нафаршировать артишоки этой смесью, уложить в форму для запекания. На дно формы налить воды и выжать из лимона остатки сока. Накрыть фольгой, поставить в духовку, разогретую до 190 °С. Готовить 45 мин. По тарелкам разложить рагу, в центр каждой поместить горячий артишок.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Доброго! Сегодня приготовила фаршированный артишок с мясным рагу по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.