Вак балиш ( бэлиш ) татарский с мясом

Рецепт вака балиш ( бэлиш ) татарский с мясом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 165 килокалорий

Хрустящее тесто и сочная начинка! Обязательно попробуй!
Вак балиш - традиционное татарское блюдо, которое представляет из себя маленькие аппетитные пироги с сочной начинкой из мяса, картофеля и лука. Готовятся они из бездрожжевого теста, а внешне напоминают скорей горшочки, внутри которых находится что-то очень вкусное.

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста:
• Сливочное масло 100 гр
• Кефир 125 мл
• Яйца 1 шт.
• Мука 500 гр
• Соль 1 чайн. л.
• Разрыхлитель 0.5 чайн. л.
• Для начинки:
• Фарш мясной (говяжий) 500 гр
• Лук 2 шт.
• Картошка 4 шт.
• Вода 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Холодное масло (можно подморозить в морозилке) натереть на крупной терке. Смешать между собой все указанные ингредиенты для теста до однородной гладкой массы. Это можно сделать с помощью кухонной техники или руками. Накрыть готовое тесто пленкой и поместить его в холодильник «отдыхать» на 20 минут.
2. Картошку очистить от кожуры и порезать кубиками небольшого размера. Луковицы тоже нужно очистить и нарезать.
3. Смешать овощи и мясо в одной тарелке, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Перемешать.
4. Добавить воду, она нужна для того, чтобы начинка получилась сочной, и перемешайть все еще раз.
5. Достаем тесто. Его нужно разделить на равные кусочки и раскатать каждую из частей в плоскую и тонкую лепешку, диаметром 16-17 сантиметров.
6. Уложить в центр лепешки из теста около 1 столовой ложки начинки.
7. Теперь пальцами собрать края лепешки в центре, скрепляя их между собой.
8. В центре должно остаться отверстие.
9. Переложить заготовки на противень, покрытый пергаментом для выпечки, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
10. Запекать пироги до румяной корочки. Обычно на запекание требуется около 50 минут.
11. Сперва начинка будет казаться слишком жидкой, но все нормально, со временем вода испарится, и фарш с овощами станет таким, как надо.
12. Готовую выпечку подавайте в горячем виде, но и после остывания вак балиш не теряет своей аппетитности.
13. По традиции вак балиш подается с бульоном или сметаной, но эта выпечка так же хороша будет и с салатом из свежей зелени и овощей.

 

Вак балиш ( бэлиш ) татарский с мясом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Вкуснятина, обожаю вак балиш ( бэлиш ) татарский с мясом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Tiipevrlo