Рулеты по-швабски

Рецепт рулетов по-швабски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Повод: Для детей

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 81 килокалорий

Рецепт приготовления рулета по-швабски. Немецкая кухня.
Количество порций: 12

Ингредиенты на 12 порций

• муки — 2,5 Стакана (для теста)
• яйца — 2 Штуки (для теста)
• соли — 0,5 Чайных ложки (для теста)
• свиного жира — 2 Ст. ложки (для теста)
• свиной грудинки — 500 Грамм
• чернослива — 150 Грамм
• луковица — 1 Штука
• бутон гвоздики — 1 Штука
• ягоды можжевельника — 3 Штуки
• сливочного масла — 1 Чайная ложка
• соль, перец — 1 Штука (по вкусу)

Рецепт пошагового приготовления

1. Просеять муку с солью в большую ёмкость, докинуть жир и растереть руками до состояния крошек. По одному вбивать яйца и 7 ст. л. воды, вымесить тесто. Скатать тесто в шар. закрыть смазанной растительным маслом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на пол часа.
2. Мясо промыть, порезать кусочками. Лук почистить и порезать на 4 части. Чернослив помыть и обсушить на салфетке, убрать косточки. Растереть в ступке ягоды можжевельника и гвоздику. Пропустить через мясорубку мясо, лук и чернослив. Добавить соль, перец и посыпать измельченным можжевельником и гвоздикой. Хорошенько перемешать. Залить в фарш 3-4 ст. л. воды и еще раз вымесить. Фарш должен быть мягким и однородным.
3. Раскатать тесто в овальный пласт толщиной не больше пол см.
4. Уложить на него слой фарша, разровнять поверхность влажными руками. Скатать в рулет
5. Порезать рулет на 12 частей.
6. Нагреть духовку до 180 °С Смазать противень маслом, уложить кусочки рулета на расстоянии в пару см. друг от друга. Залить рулеты до половины их высоты слегка подсоленной водой, закрыть фольгой и готовить в духовке 40 мин. Далее фольгу убрать и запекать еще 10 мин. При подаче можно украсить рулеты зеленью.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик рулетов по-швабски в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Очень довольна рулетами по-швабски! Благодарю за рецепт.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала рулеты по-швабски!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!