Рецепт свинины с грибами шиитаке и овощами по‑китайски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 353 килокалорийПростой пошаговый рецепт свинины с грибами шиитаке и овощами по‑китайски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 353 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийСвинина 500 гГрибы шиитаке 300 гМорковь 1 штукаСладкий перец 1 штукаЧеснок 3 зубчикаПекинская капуста ½ штукиСвежий имбирь 1 кусокПерец чили 1 штукаРастительное масло 50 гКунжутное масло 1 чайная ложкаРисовый уксус 2 столовые ложкиТростниковый сахар 2 столовые ложкиКрахмал 2 чайные ложкиКунжутные семечки 2 столовые ложкиСоевый соус 100 гРецепт пошагового приготовленияСвинину нарезать тонкой соломкой (для этого ее лучше слегка подморозить) и замариновать на 20 минут в 2–3 столовых ложках соевого соуса.Все овощи нарезать до начала готовки: морковь и перец нарезать тонкой соломкой, имбирь и чеснок натереть на терке, капусту нарезать поперек кочана полосками 2 см.Грибы нарезать полосками или пополам, если они не крупные. Шиитаке лучше использовать свежие, но можно и замороженные.В разогретый вок налить 2 столовые ложки растительного масла, положить в него нарезанный перец чили, бадьян, гвоздику и растолченный в ступке кардамон, обжарить 30 секунд, постоянно помешивая.Далее положить в вок свинину, обжаривать минут 7 на сильном огне, постоянно мешая.Добавить чеснок с имбирем, перемешать, добавить грибы, перемешать, добавить морковь и перец, продолжать обжаривать еще минут 5, постоянно мешая. Потом положить капусту и убавить огонь, но постоянно перемешивать.Приготовить соус: в небольшую кастрюльку налить 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл соевого соуса, 2 чайные ложки уксуса, положить 2 чайные ложки сахара, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая. Как закипит, влить крахмал, разведенный в 100 граммах холодной воды, убавить огонь до минимума и поварить 4 минуты, постоянно мешая венчиком.Влить соус в вок, хорошо перемешать, посыпать кунжутом и сбрызнуть кунжутным маслом.Хозяйке на заметкуПодавать лучше с рисом, но можно и с лапшой.