Щи из крошева или "серые щи",или "чёрные щи".

Рецепт щей из крошева или "серые щи",или "чёрные щи". с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда, Мясные супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На обед

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 54
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 57 килокалорий

Попробуй раз в своей жизни щи из крошева и ты не забудешь этот вкус на всю жизнь! Мои любимые щи!!!

Ингредиенты на 3 порции

• крошево — 500 г
• картошка — 1 кг
• лук — 2 шт
• свинина — 1 кг
• специи, соль (по вкусу) — 5 г
• зелень (укроп, петрушка, лук) — 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Заготавливается крошево с осени: Тюкают - капусту изрубить сечкой в кадке очень мелко. .. Крошево - это капуста. Осенью собираются тёмные нижние листья капусты и тюкают, измельчают, добавляю морковь и соль. Затем в бочку и солится месяц. Заполненную бочку следует прикрыть промытыми зелеными капустными листьями и чистой белой тканью. Сверху положить деревянный кружок, а на него гнет — тщательно вымытые камни булыжника весом, составляющим примерно 10 процентов к весу капусты. Образующуюся на поверхности рассола пену следует удалять, а края бочки тщательно протирать чистым полотенцем. Когда крошево прокиснет раскладывают по банкам и в холод, подвал, холодильник. Поэтому сама выращиваю капусту, ради этих листьев и щей!
2. Так выглядит готовое крошево для приготовления щей!
3. Отвариваем мясо свинины, затем добавляем слегка промытое крошево(чтоб сильно не кислило),
4. добавляем картошку, лук, специи, соль, зелень. Если готовится не в русской печи, то советую укутать на ночь в тепло, пусть преют!
5. К обеду следующего дня получите наваристые ароматные и неповторимые по вкусу щи!
6. Подать со сметаной и свежей зеленью, чесночком!
7. Люблю щи подать с пирожками, начинка:капуста, лук, морковка, фарш, зелень(всё обжарено)!

 

какая вкусняшка!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

@Caeakcer, рецепт щей из крошева или "серые щи",или "чёрные щи". ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту щей из крошева или "серые щи",или "чёрные щи".... Но потом, попробовал - весьма вкусно!