Рагу из цуккини с запеченными яйцами в грибах

Рецепт рагу из цуккини с запеченными яйцами в грибах с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 92 килокалорий

Рецепт приготовления рагу из цуккини, лука и помидоров с яйцами в грибах портобелло, Моцареллой и базиликом.
Это сытное итальянское блюдо богато белками и содержит мало калорий.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• оливкового масла — 2 Чайных ложки
• луковица — 1 Штука
• чеснока — 3 Зубчика
• красного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложки
• цуккини — 450 Грамм
• соль — По вкусу
• банка нарезанных помидоров — 1 Штука (900 г)
• больших гриба портобелло — 4 Штуки
• больших яйца — 4 Штуки
• сыра Моцарелла — 120 Грамм
• свежего базилика — 2 Ст. ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Мелко нарезать луковицу. Разрезать цуккини на 4 части, а затем нарезать ломтиками толщиной 6 мм. Нарезать сыр Моцарелла. Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить около 8 минут, периодически помешивая, пока он не начнет коричневеть по краям. Добавить чеснок и красный перец. Готовить, постоянно помешивая, в течение примерно 30 секунд, до появления аромата. Добавить цуккини и ½ чайной ложки соли, жарить, часто помешивая, около 10 минут. Добавить помидоры и тушить без крышки, пока смесь не загустеет, около 10 минут. Приправить солью и перцем.
2. Между тем разогреть духовку до 200 градусов. Обрезать ножки у грибов и ложкой выскрести шляпки. Выложить шляпки на противень, сбрызнутый маслом, на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекать 8 минут. Перевернуть шляпки другой стороной и выпекать еще 8 минут, пока они не станут мягкими и не сморщатся. Разбить яйца в миску.
3. Выложить запеченные грибные шляпки поверх рагу. Влить яйцо в каждую шляпку, приправить солью и перцем. Жарить 10 минут, пока белки не станут непрозрачными.
4. Посыпать сыром Моцарелла, поставить сковороду в духовку и выпекать от 5 до 8 минут, пока сыр не расплавится. Посыпать нарезанным базиликом и сразу подавать.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!