Рецепт цветной капусты с грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 295 килокалорийОказывается, что давно существует такой рецепт, а у меня он родился спонтанно. Нужно было утилизировать кочан цветной капусты и лоточек грибов с таинственным названием — Королевские. Получилось очень вкусно, даже неожиданно для меня. Думаю, что вегетарианцам очень понравится. Если не добавлять сметану, то блюдо прекрасно подойдет и для поста. Ингредиенты на 3 порцииБелые грибы свежие 350 гКапуста цветная 1 шт.Кориандр молотый 0.5 ч. л.Лук репчатый 2 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Морковь 1 шт.Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.Перец душистый молотый 0.25 ч. л.Сметана 2 ст. л.Соль 0.5 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления данного блюда возьмём цветную капусту среднего размера, грибы Королевские (подозреваю, что это какой - то парниковый гриб, типа шиитаке), лук репчатый, морковь, сметану, растительное масло и специи любые, по вкусу.Капусту разобрать на удобные соцветия, среднего размера. Большие розетки я всегда разрезаю.Отварить капусту в подсоленной воде минуты 3. Она должна остаться плотной, так как будет ещё готовиться вместе с грибами.Грибы очистить и нарезать произвольно. Кусочки грибов уменьшаются в размере при жарке.Лук нарезать тонкой соломкой, морковь можно натереть на корейской тёрке. Я же всё нарезаю вручную.В растительном масле обжарить лук с морковью до прозрачности лука. Немного подсолить.Добавить грибы и специи. Жарить до полного выпаривания жидкости из грибов. Ещё подсолить, так как грибы впитывают в себя специи и соль на начальном этапе.Добавить цветную капусту. Аккуратно помешивая и переворачивая, довести блюдо до нужной степени готовности. Я люблю, чтобы капуста слегка была твердовата, но в этот раз она у меня получилась помягче.В самом конце добавить 2 ложки сметаны и снова прогреть всё минуты 3. Довести до вкуса, добавить чего не хватает.Подавать, как самостоятельное блюдо оно вполне самодостаточно.