Говядина с черникой и грибами

Рецепт говядины с черникой и грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 323 килокалорий

Рецепт приготовления говядины с луком, морковью, грибами, чесноком, черникой, томатным соусом и приправами.
Сочное мясо с грибами и овощами всегда актуально. Черника придает блюду новый вкус. На гарнир хорошо подавать картофельное пюре.
Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• говядины — 1.2-1.8 Килограмма
• соль и перец — - По вкусу
• оливкового масла — 2 Ст. ложки
• лука — 2 Штуки
• моркови — 6 Штук
• грибов — 1 Стакан
• чеснока — 4 Зубчика
• бальзамического уксуса — 1/1, Чашки
• говяжьего бульона — 1/1, Чашки
• томатного соуса — 1/1, Чашки
• черники — 2 Стакана
• тимьяна — 2 Чайных ложки
• розмарина — 2 Чайных ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Полить оливковым маслом говядину и хорошо приправить солью и перцем. Разогреть духовку до 135 градусов. Нагреть большую кастрюлю на сильном огне. Добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла. Крупно нарезать грибы. Измельчить чеснок. Разрезать две луковицы на 4 части и нарезать морковь.
2. Когда масло в кастрюле станет очень горячим, добавить в лук и жарить до золотисто - коричневого цвета. Готовый лук выложить на тарелку. Добавить морковь в ту же кастрюлю и перемешать с оставшимся маслом. Жарить до золотистого цвета, около минуты.
3. Добавить немного оливкового масла, если необходимо, и выложить грибы и чеснок. Жарить до тех пор, пока грибы не начнут темнеть. Выложить грибы на тарелку.
4. Выложить мясо в кастрюлю и жарить его около1 минуты со всех сторон, пока оно не подрумянится. Выложить мясо на блюдо.
5. В кастрюлю добавить бальзамический уксус и бульон, перемешать. Добавить томатный соус и чернику. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 3-4 минут. Измельчите некоторые ягоды обратной стороной ложки.
6. Выложить мясо обратно в кастрюлю, добавить лук, грибы и морковь, а также 3 или 4 веточки свежего розмарина и 3 веточки свежего тимьяна.
7. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 3 часа (для мяса 1,2 кг) или на 4 часа (для мяса 1,8 кг).

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить говядина с черникой и грибами,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

@Г_Плаксина, спасибо за рецепт! Очень люблю говядина с черникой и грибами!