Рецепт баклажанных рулетиков с сырной начинкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 233 килокалорийПростой пошаговый рецепт баклажанных рулетиков с сырной начинкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 233 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции3 баклажана (около 1 кг)2 ст. л. мелко порубленного базиликасок лимонный3 крупных помидорасоль1 кусок белого хлебасыр пармезан тертый – 50 г тертого1 небольшой пучок зеленого лукачеснок – 1 зубчикмасло оливковое – 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДуховку разогреть до 200ºС. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Баклажаны выложить на противень, сбрызнуть маслом, слегка посолить. Запекать в духовке 8–10 мин. Тем временем помидоры вымыть, очистить от кожицы, удалить семена. Мякоть нарезать маленькими кубиками.Зеленый лук вымыть, нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и порубить. Хлеб слегка подрумянить в духовке, раскрошить. Хлеб, базилик, чеснок, пармезан и лимонный сок пюрировать миксером в однородную массу. Смешать с помидорами и луком, посолить, поперчить. Обжаренные ломтики баклажанов смазать сырной начинкой, свернуть в рулетики, закрепить шпажками. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту баклажанных рулетиков с сырной начинкой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!