Рецепт копченой рульки, запеченной в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 дн 14 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 38 килокалорийСочная, очень аппетитная и невероятно нежная копченая рулька, запеченная в духовке в домашних условиях - отличная закуска для приема гостей и семейного торжества. Количество порций: 1 Ингредиенты на 1 порцияРулька — 1 ШтукаСоль — 1 Ст. ложкаСахар — 1 Чайная ложкаЖидкий дым — 8-9 Ст. ложекПерец — 1 ЩепоткаЧеснок — 1-4 ЗубчиковРецепт пошагового приготовленияРульку нужно вымыть и выложить в мисочку или кастрюлю по размеру.Соль соединить с небольшим количеством воды и полностью растворить. Влить солевой раствор к рульке, добавив необходимое количество воды, чтобы рулька погрузилась в рассол.В таком виде нужно оставить ее минимум на 1 сутки, лучше на 2.Затем аккуратно достать рульку из рассола и как следует просушить бумажным полотенцем.Чтобы копченая рулька, запеченная в духовке в домашних условиях была более пикантной, необходимо пропустить через пресс очищенный чеснок.Соединить его с перцем и сахаром, как следует перемешать.Добавить жидкий дым и обмазать рульку со всех сторон. Убрать в холодильник минимум на пару часов.Запекать можно как на решетке, подставив противень под низ, так и в фольге. Во втором случае за полчаса до готовности лучше развернуть фольгу, чтобы подрумянить рульку.В процессе нужно переворачивать ее, чтобы она равномерно готовилась, и поливать вытопленными соками.Вот такой простой рецепт копченой рульки, запеченная в духовке. Подавать к столу ее лучше после полного остывания.