Куриное рагу с пореем и грибами

Рецепт куриного рагу с пореем и грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 52
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 677 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриного рагу с пореем и грибами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 52. Блюдо содержит всего 677 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Филе куриной грудки 600 г
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек
• Лук - порей 1 штука
• Стебель сельдерея 1 штука
• Шампиньоны 300 г
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Сухой херес 3 столовые ложки
• Молоко ¾ стакана
• Куриный бульон 2,25 стакана
• Лавровый лист 1 штука
• Цельнозерновой хлеб 8 кусков
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки
• Тертый сыр пармезан 30 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Посолите и поперчите куриные грудки. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на сильном огне, выложите грудки и поджарь по 3–4 минуты, затем переверните, уменьшите огонь и обжарьте еще 10 минут до готовности. Переложите на тарелку.
3. Верните сковороду на средний огонь. Добавьте оставшееся оливковое масло и поджарьте мелко нарезанный порей (только белую и светло - зеленую части), мелко нарезанный сельдерей и разрезанные пополам грибы, слегка посолив, до мягкости и золотистого цвета 8–10 минут. Затем вмешайте муку и готовьте, помешивая, еще пару минут.
4. В сковороду влейте херес, бульон и молоко. Добавьте лавровый лист и готовьте до загустения 5 минут. Посолите и поперчите. Удалите лавровый лист.
5. Выложите ломтики хлеба в на дно формы. Сверху выложите половину овощей. Затем выложите нарезанную тонкими кусочками курицу, сбрызните соками от курицы. Снова выложите оставшиеся овощи, полейте соусом из - под овощей, посыпьте петрушкой и пармезаном и отправьте в духовку на 25–30 минут. Дайте постоять 15 минут и подавайте.

 

как вкусно! Я полюбила куриное рагу с пореем и грибами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.