Рецепт хачапури по-мегрельски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 251 килокалорийНеобыкновенно вкусная сырная лепешка ! Нежное тесто и расплавленный сыр сулугуни - получаются вкуснейшие хачапури по-мегрельски! Ингредиенты на 6 порцийПшеничная мука (может немного больше понадобится, в зависимости от муки. ) 350 грВода (кипяченая, теплая) 250 млСоль 1 чайн. л.Сахар 1 стол. л.Сухие дрожжи 0.5 чайн. л.Растительное масло 40 млЯйца 1 шт.Сулугуни 400 грРецепт пошагового приготовленияПодготовим продукты. Вода должна быть теплая.В миску просеиваем муку и добавляем дрожжи.Перемешиваем, добавляем теплую кипяченную воду, соль, сахар и замешиваем. Когда все немного схватится, добавляем растительное масло.Замешиваем тесто, чтобы оно стало мягким и гладким. Накрываем миску полотенцем и ставим тесто в теплое место для «отдыха» на 1,5 часа.Через 1,5 часа тесто выросло.Сыр сулугуни натираем на крупной терке.Стол припыляем мукой и выкладываем наше тесто. Можно разделить на две части и испечь два хачапури. Я приготовила один большой. Тесто растягиваем в круглый пласт. Можно руками, можно скалкой. Не очень тонко, не тоньше 5 мм. И так же включаем на разогрев духовку - 190 градусов.На середину выкладываем 2/2, нашего натертого сыра.Края теста собираем к центру и защипываем.Переворачиваем аккуратно на другую сторону, швом вниз, и раскатываем скалкой или расплющиваем руками.В центре делаем отверстие, для выхода пара во время выпечки.Переносим нашу заготовку аккуратно на пергамент, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем яйцом.. .. и присыпаем оставшимся сыром. Ставим в разогретую духовку на 20 минут.Через 20 минут наши Хачапури по мегрельски готовы! Можно кушать горячими и холодными. Вкусно в любом варианте)Нарезаем на порционные куски и зовем домочадцев к столу)Приятного аппетита!