Рецепт кабачков по-арабски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 0 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 171 килокалорийНа первый взгляд может показаться, что это блюдо очень странное и не специфичное, но уже после первой дегустации вы измените свое мнение. В нашей стране это блюдо уже стало традиционным. Очень советую приготовить кабачки по-арабски в домашних условиях, если вы очень любите этот овощ и хотели бы поэкспериментировать со вкусами. Данное блюдо я приправила мускатным орехом, благодаря чему вкус кабачком получился еще более ароматным и пикантным. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииКабачки — 4 ШтукиЖелток яичный — 2 ШтукиСыр — 100 ГраммМолоко — 150 МиллилитровРастительное или оливковое масло — 60 ГраммСоль и перец — По вкусуМиндальный орех — 1 ШтукаИзюм — 30 ГраммРис — 100 ГраммФарш — 200 ГраммРецепт пошагового приготовленияЯ попробовала это блюдо в одном кафе и могу сказать, что его вкус перевернуло мое представление о арабской кухне. Итак, начать готовить кабачки по - арабски в домашних условиях нужно с подготовки овощей. Я обычно пользуюсь специальным ножом, при помощи которого вынимаю сердцевину.Когда нарезали все овощи готовим соус: смешиваем молоко, желтки и заранее замоченный изюм. Я обычно вбиваю массу венчиком.Затем следует начинить наши кабачки отварным рисом с мясным фаршем (сырым). По вкусу поперчите и посолите.Вот такие они получаются начиненные. Теперь выкладываем в сотейник наши начиненные кабачки, заливаем взбитой молочно - яичной массой и ставим на огонь. За 10 минут до готовности блюда посыпаем сыром.Маленький секрет: присыпьте в конце приготовления наше блюдо тертым мускатным орехом (на кончике ножа). Вот увидите, как эта пряность усилит вкус блюда и сделает его еще более пикантным.Вот такие красивые они получаются. Перед подачей я обычно разреаю их и поливаю сверху соусом.