Рецепт рульки (голонки) в темном пиве с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Чешская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 199 килокалорийРецепт приготовления рульки (голонки) в темном пиве. Очень популярное и известное блюдо в Чехии. Рассказываю как правильно приготовить рульку в пиве! В этом блюде главное не забыть поливать рульку пивом (соусом из пива), когда она будет находиться в духовке. Так она получится ароматной и очень вкусной. Количество порций: 8 Ингредиенты на 8 порцийСвиная рулька — 1,5 КилограммаЛук репчатый — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаЛист лавровый — 2 ШтукиПерец и соль — 1 По вкусуПиво темное — 500 МиллилитровГорчица — 1 Ст. ложкаМед гречишный — 1 Ст. ложкаТмин — 1 Чайная ложкаРецепт пошагового приготовленияВ проточной воде промываем свиную рульку, кладем ее в кастрюлю, полностью заливаем водой. Очищаем луковицу и добавляем ее в кастрюлю, так же очистим морковь и крупно ее нарежем, добавляем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, перец и соль. Воду доводим до кипения, пену снимаем шумовкой и примерно часа два варим с приоткрытой крышкой на небольшом огне. Кастрюлю снимаем с огня и прямо в бульоне оставим рульку остывать.Возьмем ковшик и смешаем в нем горчицу, мед и пиво. Ставим на огонь, помешиваем. По вкусу соус можно делать острым или сладким.Далее в форму (жаропрочную) перекладываем рульку, поливаем соусом с пивом, посыпаем сверху тмином и отправляем запекаться в предварительно разогретый духовой шкаф (температура сто девяносто градусов). Рульку запекаем до образования коричневой корочки. Каждые десять - пятнадцать минут рульку надо поливать соусом.Готовую рульку выкладываем на блюдо и нарезаем ломтиками. Можно подавать с тертым хреном или острой горчицей
УРА!!! Свершилось! Я сделала рульку (голонку) в темном пиве! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!