Рецепт спанакоризо - риса со шпинатом и зеленью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 41 килокалорийПростой пошаговый рецепт спанакоризо - риса со шпинатом и зеленью греческой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 41 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциирис среднезерный или круглозерный - 2 стаканашпинат свежий - 1 кгмята - 1 пучок маленькийукроп - 1 пучок маленькийпетрушка - 1 пучок маленькийлук крупный - 1 шт.чеснок - 2 зубчикалимон (сок) - 1 шт.масло оливковоесольперец черный свежемолотыйДля подачи:фетаРецепт пошагового приготовленияОчистить и мелко нарезать лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогреть 3 ст. л. масла, положить лук с чесноком, обжаривать на слабом огне до золотистого цвета, примерно 10 мин.Всю зелень крупно порубить, удаляя жесткие стебли. Отложить половину мяты, петрушки и шпината. Положить основную массу зелени в кастрюлю, влить лимонный сок, перемешать, увеличить огонь, закрыть крышкой на 2–3 мин. Затем снять крышку, дать жидкости выпариться.Всыпать рис, добавить оливковое масло. Влить кипяток, чтобы рис был полностью покрыт. Готовить, при необходимости доливая воду, 20 мин. Всыпать остатки зелени, приправить солью, перцем и маслом, готовить 3–4 мин. Снять с огня, закрыть и дать настояться 10 мин. Подавать горячим, посыпав фетой.