Рецепт куриных окорочка в соусе барбекю с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: ГрильПовод: Встреча с друзьями, ПикникВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 142 килокалорийКуриные окорочка – это формулировка, утвердившаяся в начале девяностых годов прошлого века, когда на пустом русском рынке появились ноги огромных американских куриц. Эти теперешние окорочка значительно изящнее, и жира в них раз в пять меньше. Так что назовите их куриные ножки – и подавайте с картофелем по-деревенски. Ингредиенты на 6 порций6 куриных окорочковСольСвежемолотый черный перецРастительное масло для смазыванияДля маринада1/1, стакана хорошего кетчупа или томатного соуса1 ст. л. красного винного уксуса3 зубчика чеснока1/1, ч. л. молотой зиры1/1, ч. л. порошка карри1/1, стакана томатного сока2 ст. л. кукурузного маслаНесколько капель соуса табаско1/1, ч. л. коричневого сахараРецепт пошагового приготовленияДля маринада измельчите чеснок, добавьте остальные ингредиенты, все тщательно перемешайте.Тонким острым ножом сделайте небольшие неглубокие надрезы на окорочках, залейте их маринадом, посолите, поперчите. Оставьте на 1–2 ч.Выложите окорочка на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте 20–25 мин., часто переворачивая и смазывая маринадом.Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до 220 °С. Положите окорочка на застеленную фольгой решетку и поставьте ее в духовку. Через 5–7 мин. уменьшите температуру духовки до 180 °С и запекайте еще 20–25 мин. Подавайте очень горячими.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. Время приготовления птицы на жарких углях определяется из расчета 6–7 мин. на каждый сантиметр толщины мяса.
@Exiczor, очень интересная идея! ща попробуем приготовить куриные окорочка в соусе барбекю по этому простому рецептику.