Рецепт вареников на пару с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 198 килокалорийПростой пошаговый рецепт вареников на пару домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 198 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийТесто 400 г.Творог 500 г.Изюм кишмиш 100 г.Сахар 3 ст. ложкКуриное яйцо 2 шт.Пищевая соль по вкусуСахар ванильный 1 ч. ложкРецепт пошагового приготовленияВареники можно готовить с практически любыми начинками на свой вкус, и сладкие и соленые, вот что понадобится для моей самой любимой сладкой творожной начинки: творог, изюм, яйца, сахар обычный и ванильный и щепотка соли.Изюм промываем, откидываем, чтобы вода стекла и еще промокаем салфетками досуха. Соединяем творог, изюм, яйца, добавляем сахар (и обычный и ванильный) и соль, все хорошо перемешиваем – начинка готова. Если творог очень сухой, то чтобы перемешивать начинку было легче, сначала стоит разбить яйца в отдельную плошку, смешать белки с желтками до образования пенки, а затем уже в таком виде добавить их к творогу.Замешиваем тесто из муки, воды, щепотки соли или же покупаем готовое, что значительно сэкономит нам время. Тесто раскатываем, вырезаем кружки. Для этого можно использовать обычный тонкостенный стакан.В центр каждого кружка теста выкладываем начинку и побольше, но и слишком много не стоит, края теста должны быть свободны с запасом, иначе вареники во время приготовления развалятся, начинка «убежит».Защипываем края вареников. Можно красиво защипать, «косичкой», но тогда края вареника будут толще и грубее, поэтому попробовав и так и так, защипываю вареники самым простым способом.Если вареников налепили больше, чем на один раз, то кладем их на плоскую посуду, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы точно не слиплись и замораживаем в морозилке. После того, как заморозятся, храним в морозилке, убрав в пакет.Как свежие вареники, так и замороженные готовим на пару. Выкладываем вареники в чашу – пароварку (неважно, в отдельной пароварке готовить, в мультиварке или же поставить сетку на простую кастрюлю – это по вашим возможностям), чашу пароварки можно слегка смазать растительным маслом, чтобы вареники не прилипли. Тесто тонкое, готовим вареники буквально пять минут. Всего вареников у меня получается примерно сорок - сорок пять штук, но они очень приличного размера, пять вареников это уже хорошая порция.Подаем вареники горячими, со сметаной, а для сладкоежек – с вареньем или сгущенным молоком.