Цесарка с вяленым инжиром и сушеными розами

Рецепт цесарки с вяленым инжиром и сушеными розами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Обед

• Время подготовки: 13 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 55 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цесарки с вяленым инжиром и сушеными розами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 55 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 цесарка
• 100 г хорошего вяленого инжира
• 200 мл сухого розового вина
• 1 небольшой стебель лукапорея, только белая часть
• 50 г цветочного меда
• 2 ст. л. сушеных розовых бутонов
• 1 ст. л. семян кориандра оливковое масло «экстра вирджин» морская соль среднего помола, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Кориандр насыпьте на сухую сковородку и обжаривайте 2 минуты. Затем всыпьте обжаренный кориандрв большую ступку и немного растолките. Добавьтев ступку розовые бутоны, 1 ч. л. перца и большую щепотку соли, растолките все вместе. Отложите из ступки 0,5 ч. л
2. Порей разрежьте вдоль и мелко порубите тяжелым ножом.
3. Добавьте в ступку измельченный порей, разотрите со специями.
4. Растирая, постепенно влейте в ступку 70–80 мл оливкового масла, чтобы получилась негустая паста.
5. Наколите кожу цесарки вилкой. Уложите цесарку в жаропрочный дуршлаг и облейте кипятком со всех сторон. Дайте стечь воде, обсушите птицу бумажными полотенцами.
6. Щедро смажьте цесарку снаружи и изнутри смесью из ступки, положите в миску, затяните пленкой и оставьте в холодильнике
7. на 12 часов
8. Залейте инжир розовым вином, затяните пленкой и оставьте
9. на то же время.
10. Затем выньте птицу, дайте нагреться до комнатной температуры (1 час). Положите грудкой вверх в форму для запекания. Вокруг выложите инжир, влейте вино. Смажьте грудку оливковым маслом и прикройте фольгой. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку. Запекайте 40–50 минут, часто поливая вином из формы.
11. Когда цесарка почти готова, смешайте мед с отложенной смесью пряностей. Удалите фольгу и смажьте цесарку медом со всех
12. сторон. Верните в духовку на 10 минут. Перед подачей дайте птице «отдохнуть» на блюде 7–10 минут.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Сушеные розовые бутоны продаются в магазинах и лавках, специализирующихся на чае и кофе

 

Вкуснятина, обожаю цесарку с вяленым инжиром и сушеными розами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, О_Лестовкина

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

@О_Лестовкина, аппетитно - чудо!

 

Как вкусно! У меня муж любитель цесарки с вяленым инжиром и сушеными розами.