Филе индейки с соусом песто

Рецепт филе индейки с соусом песто с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 126 килокалорий

Мясо индейки хорошо сочетается с пряными травами. С соусом песто филе приобретает сочность, пряный запах и нарядный вид. В тёплом виде рулет подавать с салатом, либо с любимыми гарнирами. Холодный рулет, тонко порезанный пластинками, хорош как перекус, заменяет магазинную колбаску. Надеюсь, понравится!

Ингредиенты на 6 порций

• Индюшиное филе 900 г
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Орехи грецкие 50 г
• Перец душистый 3 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Розмарин свежий 3 веточка
• Соль морская 1 г
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Филе индейки помыть, обрезать плёнки и жилки. Зелень помыть, обсушить. Отвесить масло, орехи и специи. Почистить 2 зубчика чеснока.
2. Зелень и чеснок порезать. Орехи измельчить. Зелень, орехи, чеснок, масло, соль и перец поместить в блендер.
3. Измельчить в блендере все компоненты до пюреобразного состояния. Получается соус песто. Выложить песто в чашу.
4. Выложить филе на доску и разрезать в форме «бабочки», то есть разрезать вдоль по горизонтали, не прорезая до конца, и развернуть.
5. Выложить 2/2, песто на поверхность филе и распределить. Я это делаю руками, как - бы вбивая соус в мясо.
6. Завернуть мясо рулетом.
7. Перевязать рулет пищевым шпагатом.
8. Жаропрочную посуду выстелить фольгой, поместить рулет. Смазать поверхность рулета оставшимся песто. Добавить немного чеснока и зелени для усиления аромата.
9. Фольгу плотно завернуть. Духовку нагреть до 230°С. Поместить рулет в духовку. Через 15 минут понизить температуру в духовке до 190°С. Запекать мясо 45 минут.
10. Вынуть форму с мясом из духовки, открыть фольгу и вернуть мясо обратно в духовку на 15 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить мясо на 15 минут.

 

Зина_К, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

спасибочки за вкусняшку

 

Хороший рецептик!

 

сегодня первый раз готовила филе индейки с соусом песто.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.