Рецепт курицы с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 489 килокалорийПростой пошаговый рецепт курицы с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 489 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийФиле куриной грудки 1 кгПшеничная мука ¼ стаканаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСливочное масло 4 столовые ложкиОливковое масло 2 столовые ложкиМадера ½ стаканаСливки 1 стаканЛимонный сок 1 столовая ложкаКрасный лук ½ головкиЧеснок 1 зубчикСвежий измельченный розмарин 1 чайная ложкаСушеные белые грибы 15 гРецепт пошагового приготовленияВ теплой воде замочите белые грибы до мягкости. Слейте воду, мелко порежьте грибы.Порежьте грудки по диагонали вдоль на 2–3 тонких ломтика.В миске смешайте муку, соль и перец.Мелко нарежьте красный лук и обжарьте в 2 столовых ложках сливочного масла до золотистого состояния. Добавьте измельченный чеснок и розмарин. Обжарьте еще пару минут.Добавьте мадеру, лимонный сок, посолите и поперчите. Сделайте сильный огонь и готовьте 3–4 минуты.Добавьте сливки и белые грибы, снова доведите до кипения, сделайте средний огонь и дайте соусу выпариться до 1/1, , постоянно помешивая. Посолите и поперчите по необходимости, сохраняйте теплым.Обваляйте кусочки курицы в мучной смеси и стряхните лишнее.Поджарьте курицу до готовности в оставшемся сливочном и оливковом масле.Переложите куриные кусочки в форму, сверху полейте соусом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10–12 минут. Сразу подавайте.