Чили кон карне

Рецепт чили кон карне с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухня
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Мексиканская кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 777 килокалорий

Простой пошаговый рецепт чили кон карне мексиканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 777 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Говядина 1 кг
• Репчатый лук 3 головки
• Чеснок 4 зубчика
• Чоризо 300 г
• Бобы 2 банки
• Перец чили 3 штуки
• Консервированные помидоры 2 банки
• Коричневый сахар 3 столовые ложки
• Кетчуп 2 столовые ложки
• Бальзамический уксус 50 мл
• Оливковое масло 50 мл
• Орегано 1 чайная ложка
• Кумин (зира) 2 чайные ложки
• Палочки корицы 1 штука
• Гвоздика 1 чайная ложка
• Лавровый лист 3 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый душистый черный перец 1 чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Кусок говяжьей мякоти разрезать на четыре части. Лук и чеснок в блендере или кухонном комбайне превратить в кашицу.
2. В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, со всех сторон обжарить мясо до коричневой корочки и переложить на тарелку.
3. В той же кастрюле обжарить нарезанную маленькими кубиками колбасу чоризо, добавить кашу из лука и чеснока, все специи и пряные травы, мелко нарубленный чили, помидоры вместе с со­ком, бальзамико, сахар и кетчуп, чуть - чуть посолить и поперчить.
4. Тушить пять минут на слабом огне, а затем влить пол - литра воды, вернуть в кастрюлю мясо, накрыть ее крышкой и готовить еще два часа.
5. Можно поставить кастрюлю и в духовку — и печь при температуре 180 градусов те же два часа. Так мясо станет еще нежнее: жар в духовке распределя­ется более равномерно, чем на плите. Надо только накрыть кастрюлю фольгой, не забыв проделать в ней несколько дырочек, чтобы выпускать пар.
6. Через два часа добавить консервированные бобы и тушить еще полчаса - час, а затем снять каст­рюлю с огня, разломить мясо на куски и подавать — с пресным ри­сом, салатом, к примеру, из ре­диса, лука и кинзы, со сметаной, тертым сыром или помидорами с луком. А можно огра­ничиться тем, что есть, и обойтись даже без риса.

Хозяйке на заметку

Одно из титульных блюд мексиканской кухни, известное всему миру не меньше, чем гуакамоле.

 

рецептик супер!!

 

Обалденный рецептик чили кон карне. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!