Румынский салат

Рецепт румынского салата с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Консервирование
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 45 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 86 килокалорий

Простой пошаговый рецепт румынского салата домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 мин. Блюдо содержит всего 86 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• гогошары или сладкий перец - 2 кг
• корень сельдерея -1 кг
• цветная капуста - 2 кг
• морковь - 1 кг
• уксус яблочный 9 % - 0,5 л
• воды - 1 л
• масло растительное - 300 г
• сахар - 2 стакана
• соль -2-3 ст. л.
• черный перец горошек - 1 ст. л.
• горчица в зернах -1 ст. л.
• лавровый лист-5 шт.
• острый перец - 2 шт. (опционно)

Рецепт пошагового приготовления

1. Гогошары или сладкий перец нарезать крупно.
2. Нарезать на соцветия цветную капусту.
3. Натереть на крупной терке морковь и корень сельдерея. Все овощи смешать.
4. Приготовить маринад. Смешать в кастрюле масло, уксус, соль, сахар и специи. Довести маринад до кипения. Если любите острые блюда, добавьте нарезанный острый перчик. Залить маринадом овощи. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
5. Попробвать овощи на соль и сахар, они должны хорошо чувствоваться на поверхности овощей. Уложить овощи в подготовленные банки. Овощи надо укладывать плотно, утрамбовывая. Залить овощи маринадом. Накрыть банки крышками.
6. В большую кастрюлю на дно положить салфетку сверху разложить банки, залить в кастрюлю воду и довести её до кипения. Вода в кастрюле должна не доходить до горлышка банки на 2 см. Стерилизовать банки 1 литровые 20-25 минут, с момента закипания воды в кастрюле. Закатать крышку и перевернуть банку крышкой вниз, оставить до полного остывания. Если вы используете банки с закручивающимися крышками, крышку закрутите до упора, а воду для стерилизации наливайте так, чтобы она покрывала крышку на 2 см, или переверните банку крышкой вниз и так простерилизуйте банки с салатом.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик румынского салата в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Румынский салат - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Мне этот салат не очень понравился...

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

treschyova85, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить румынский салат

 

спасибочки treschyova85
попробуем обязательно

 

Рецепт румынского салата понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно