Рецепт цыпленка карри по-ланкийски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из курицыСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 26Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 217 килокалорийПростой пошаговый рецепт цыпленка карри по-ланкийски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 26. Блюдо содержит всего 217 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииКухня: шри - ланкийскаяЦыпленок весом 1 кг3 пластины свежего имбиря (дробленого)2 зубчика чеснока10-15 головок лука шалота1 свежий чилли2 стручка кардамона2 гвоздики0,5 чайной ложки порошка чилли2 чайных ложки молотой паприки25 г мякоти тамаринда, размоченной в 50 мл воды1 столовая ложка порошка карри1/1, чайной ложки порошка куркумы1 чайная ложка соли1 палочка корицымасло для жаренья0,5 стебля лимонной травыветочка листьев карри1/1, чайной ложки пажитника греческого300 мл жирного кокосового молокаРецепт пошагового приготовленияНа пять минут замочите в воде мякоть тамаринда.После чего разомните, выберите семена, волокна и кожицу, воду процедите. Разделите цыпленка на порционные куски.Растертые кардамон и гвоздику насыпьте в глубокую большую чашку.Добавьте туда дробленый имбирь, протертый чеснок, порошок чилли, молотую паприку, сок тамаринда, куркуму, порошок карри, соль, палочку корицы.Все хорошо перемешайте и вотрите в мясо цыпленка.Оставьте его мариноваться в течение 30 минут.Раскалите в кастрюле масло, опустите в него лимонную траву, листья карри, пажитник греческий, нарезанные шалот и чилли, и обжарьте все это 2 минуты.Кусочки цыпленка обжарьте в этом масле с приправами в течение 3 минут, влейте кокосовое молоко, все перемешайте, и в течение 40 минут на слабом огне тушите цыпленка.При подаче сбрызните кусочки цыпленка лимонным соком.