Жареные баклажаны с морковью и чесноком

Рецепт жареных баклажанов с морковью и чесноком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 144 килокалорий

Для тех, кто любит овощи, вопрос разнообразия всегда стоит довольно остро. Не стоит отчаиваться, можно взять на заметку этот вариант, как приготовить жареные баклажаны с морковью и чесноком.
Этот рецепт приготовления жареных баклажанов с морковью и чесноком - отличный вариант салата на ужин или обед. Заправка для него может быть не только на основе масла, но и на основе сметаны или майонеза, например. Экспериментировать с блюдом можно довольно много, добавляя другие ингредиенты или специи по вкусу.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 40 порций

• Баклажаны — 500 Грамм
• Морковь — 2 Штуки
• Луковица — 1 Штука
• Чеснок — 2-5 Зубчиков
• Свежая зелень — 1 Щепотка
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Уксус — 1 По вкусу
• Сахар — 1 По вкусу
• Соль — 1 По вкусу
• Перец — 1 По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Вымыть баклажаны, обсушить немного, удалить хвостики.
2. 2. Нарезать небольшими ломтиками и выложить в глубокую мисочку, обильно посыпав солью. Оставить минут на 15.
3. 3. Тем временем вымыть и очистить морковь.
4. 4. Натереть на терке.
5. 5. Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
6. 6. Баклажаны промыть под проточной водой и обсушить немного.
7. 7. На сковороду разогреть растительное масло и отправить туда баклажаны. Обжарить на среднем огне до мягкости.
8. 8. Когда они готовы, выложить в глубокий салатник.
9. 9. Вымыть, обсушить и измельчить зелень. В рецепт приготовления жареных баклажанов с морковью и чесноком можно использовать петрушку, базилик, укроп, кинзу и любую другую зелень по вкусу.
10. 10. К баклажанам добавить морковь, лук, чеснок и зелень. Лук предварительно можно ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь.
11. 11. Посолить, поперчить, добавить сахар, уксус и растительное масло. Как следует перемешать и оставить салат на 15-20 минут, чтобы он пропитался заправкой. Вот и все, жареные баклажаны с морковью и чесноком в домашних условиях готовы.

 

Посмотрела на фото жареных баклажанов с морковью и чесноком, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

спасибо за рецепт
очень люблю жареные баклажаны с морковью и чесноком

 

готовила жареные баклажаны с морковью и чесноком много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

спасибочки за вкусняшку

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

это просто очень вкусно

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.