Рецепт куриного филе в томатном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 275 килокалорийРецепт приготовления куриного филе в томатном соусе. В процессе приготовления куриное филе становится нежным ароматным и очень вкусным. Куриное филе обжариваем на сковороде в растительном масле. Для приготовления томатного соуса используют чеснок, базилик, помидоры, муку и белое вино. С любым гарниром можно подавать это блюдо. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииЗеленые оливки — 80 ГраммБелого вина — 250 МиллилитровКуриных филе — 4 ШтукиПомидоры — 400 ГраммПерец и соль — По вкусуМуки — 3 Ст. ложкиБазилик, пучок — 1 ШтукаБульона — 500 МиллилитровЧеснок — 3 ЗубчикаРецепт пошагового приготовленияВ холодной проточной воде тщательно промываем филе курицы, затем бумажными салфетками или полотенцем обсушиваем его. Филе перчим, солим и панируем в муке. На разогретой сковороде на растительном масле филе с каждой стороны обжариваем, примерно минут по пять, огонь средний. Филе должно потерять розовый цвет и стать матовым. Затем филе перекладываем на тарелку.Промываем помидоры, ошпариваем их кипятком, и аккуратно снимаем с них кожицу. Семена удаляем, и кубиками нарезаем.Лишний жир из сотейника сливаем, измельчаем чеснок и кладем сюда. Примерно секунд тридцать - сорок жарим. Затем добавляем нарезанных помидоров до полного выпаривания сока помидоров, жарим. Теперь добавляем вино, и почти все выпариваем.Сюда добавляем бульон, на треть все увариваем. Чтобы придать густоту, добавляем муку.Мелко нарезаем базилик и добавляем в соус, кладем оливки. Все доведем до кипения. Солим по вкусу, грудки перекладываем в сотейник. Филе должно полностью покрыться соусом.Подать с любым гарниром.