Рецепт салата из печеных цукини с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Ланч, Обед, УжинВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 223 килокалорийВ наш век всесезонных цукини вы можете приготовить этот на самом деле летний салат в любое время года Ингредиенты на 4 порции2 больших цукини1 средний пучок тархуна1 головка чеснока50 г очищенного миндаля1 баночка (125 г) натурального йогурта1 маленький лимон3 ст. л. оливкового масласоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияГоловку чеснока, не очищая, разрежьте вдоль пополам. Цукини нарежьте вдоль толстыми пластинами, не очищая от кожуры.Полейте цукини и срез чесночной головки маслом, посыпьте солью и перцем; выложите вместе на застеленный бумагой для выпечки противень, запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 мин. Остудите.Для заправки вымойте лимон щеткой, обсушите, сотрите мелкой теркой цедру, выжмите сок.Выдавите из кожуры зубчики чеснока, измельчите при помощи вилки или пестика, смешайте с йогуртом, лимонным соком и цедрой, приправьте солью и перцем.Нарежьте пластины цукини удобными для еды кусочками, положите в миску с заправкой, добавьте размятые между пальцами листья тархуна. Оставьте при комнатной температуре на 2 ч.Перед подачей не слишком мелко порубите миндаль и обжарьте на среднем огне на сухой сковородке, часто потряхивая, 2 мин. Посыпьте салат и подавайте.