Теплый салат с корнеплодами

Рецепт теплого салата с корнеплодами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 140 килокалорий

Простой пошаговый рецепт теплого салата с корнеплодами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 140 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г мини - картофеля
• 200 г моркови
• 600 г корня сельдерея
• 400 мл кокосового молока
• 200 г белого хлеба
• 4 горсти салата корн
• 4 горсти рукколы
• 4 ч. л. растительного масла
• 4 ч. л. очищенные семечки подсолнуха
• 1 ст. л. бальзамического крема
• соль, перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Очищенный корень сельдерея нарежьте средним кубиком, залейте молоком и варите до мягкости. Треть кубиков откиньте в дуршлаг. Остальной сельдерей переложите в блендер с небольшим количеством молока, в котором он варился. Измельчите. Оставшимся от варки молоком регулируйте желаемую густоту соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Мини - картофель отварите в кожуре до мягкости, слегка остудите, очистите, разрежьте пополам, обжарьте на масле до золотистой корочки.
3. Морковь нарежьте кубиком (размером как сельдерей) и обжарьте на масле или во фритюре до румяной корочки. Переложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
4. Мякоть белого хлеба для тостов нарежьте кубиком (размером как овощи) и подсушите в духовке.
5. Разлейте по глубоким тарелкам кокосовый соус, сверху выложите микс моркови, корня сельдерея, рукколу, салат корн и сухарики, рядом половинки мини - картофеля. Сверху выложите рукколу и салат корн. Посыпьте салат семечками и украсьте каплями бальзамического крема.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала теплый салат с корнеплодами!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

@tomarak, очень интересный вариант теплого салата с корнеплодами.

 

Какой замечательный рецепт теплого салата с корнеплодами - яркий, красочный и аппетитный!

 

Я с дочкой делаем теплый салат с корнеплодами. Довольно вкусно выходит

 

@tomarak, очень аппетитное фото теплого салата с корнеплодами

 

какой интересный рецепт теплого салата с корнеплодами
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!